La torta fredda di biscotti al caffè e cioccolato è un dessert irresistibile che unisce la praticità alla golosità. Non richiede cottura ed è perfetta per chi ama i dolci dal sapore ricco ma facili da preparare. Con strati di biscotti al cioccolato, una delicata crema al caffè e un tocco finale di cioccolato fondente grattugiato, questa torta è l’ideale per ogni occasione, specialmente durante le calde giornate estive, quando si cerca qualcosa di fresco e gustoso. Ecco come prepararla in pochi e semplici passaggi!
Torta di Biscotti al Caffè e Cioccolato, non metto niente in forno: è deliziosa e piace a tutti!
Ingredienti
- 400 g di biscotti al cioccolato
- 100 g di cioccolato fondente grattugiato
- 1 litro di latte
- 300 ml di panna (33% di grassi)
- 8 g di zucchero vanigliato (1 bustina)
- 100 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
- 10 g di caffè solubile
Istruzioni
1. Preparare la crema al caffè
Iniziamo scaldando il latte in una casseruola insieme allo zucchero vanigliato e allo zucchero normale. Mescoliamo di tanto in tanto per far sciogliere completamente gli zuccheri. A parte, sciogliamo l’amido di mais in una piccola quantità di latte freddo fino ad ottenere una pastella liscia. Quando il latte è caldo, aggiungiamo il caffè solubile e mescoliamo bene. Poi, versiamo lentamente la pastella di amido nel latte caldo, mescolando per evitare che si formino grumi. Continuate a mescolare finché la crema non si addensa, quindi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
2. Montare la panna
Montate la panna in una ciotola separata con uno sbattitore elettrico fino a ottenere picchi morbidi. Quando la crema al caffè si è raffreddata a temperatura ambiente, aggiungete delicatamente la panna montata, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza della panna. Il risultato sarà una crema soffice e vellutata al caffè.
3. Assemblare la torta
Scegliete una teglia rettangolare e iniziate con uno strato di biscotti al cioccolato, distribuendoli in modo uniforme sul fondo. Spalmate sopra un generoso strato di crema al caffè e livellatelo. Continuate a fare strati alternando biscotti e crema fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema al caffè sulla parte superiore.
4. Aggiungere il cioccolato
Per un tocco finale goloso, cospargete la torta con il cioccolato fondente grattugiato, che aggiunge un ulteriore sapore ricco e una piacevole croccantezza al dessert.
5. Raffreddare
Coprite la torta con della pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora, per tutta la notte. Questo tempo di riposo è essenziale per far amalgamare bene i sapori e per far sì che i biscotti si ammorbidiscano, rendendo la torta facilmente affettabile.
6. Servire
Quando la torta si è ben raffreddata, rimuovetela dal frigorifero e tagliatela in porzioni. Ogni fetta rivelerà strati di biscotti, crema al caffè e cioccolato, pronti per essere gustati.
La torta di biscotti al caffè e cioccolato senza cottura è un dolce che conquista al primo assaggio. Facile da preparare e con un sapore ricco, è perfetta per qualsiasi occasione, che si tratti di una cena con amici o di un dolce fresco per una calda giornata d’estate. Non solo è semplice da fare, ma regala anche un’esperienza gustativa avvolgente e appagante. Provatela e lasciatevi sorprendere dalla sua bontà! Buon appetito!