Se hai poco tempo ma desideri preparare un dolce irresistibile, questa ricetta è quella che fa per te! In soli 10 minuti, senza l’uso della farina, puoi ottenere delle frittelle leggere e golose, perfette per una colazione sfiziosa o un dessert improvvisato. Con un bicchiere di kefir e alcuni ingredienti semplici, porterai in tavola un dolce che farà impazzire tutta la famiglia, senza stress e senza bisogno di lunghe preparazioni. Pronto a sorprendere tutti con una vera prelibatezza?
Dolcetti Senza Farina in 10 Minuti: frittelle morbide alle mele!
Ingredienti
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- Un pizzico di sale
- 250 ml di Kefir
- 250 g di semola
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Mele (o altra frutta a scelta, per la farcitura)
- Burro (per friggere)
Preparazione
- Preparare l’impasto: Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero, un pizzico di sale e mescola bene. Versa il kefir e mescola ancora. Aggiungi il bicarbonato di sodio e continua a mescolare fino a che non si scioglie bene.
- Incorporare la semola: Aggiungi la semola gradualmente all’impasto, mescolando bene per ottenere una consistenza morbida e omogenea. Se lo desideri, puoi aggiungere della ricotta per una consistenza ancora più soffice.
- Preparare le mele: Sbuccia le mele, tagliale a cubetti e cuocile in una padella con un po’ di burro e zucchero fino a che non diventano morbide e leggermente caramellate.
- Friggere le frittelle: Versa l’impasto in una sacca da pasticcere e scalda una padella con burro. Forma delle piccole tortine, aggiungi un po’ di mele caramellate come farcitura e copri con altro impasto. Friggi le frittelle su entrambi i lati fino a che non diventano dorate e croccanti.
Il Segreto del Kefir
Il kefir è l’ingrediente che rende queste frittelle davvero speciali. La sua consistenza cremosa e la sua leggera acidità bilanciano perfettamente il dolce delle mele e la morbidezza dell’impasto, creando un dolce davvero unico.
La Consistenza Perfetta
La semola nell’impasto dona alle frittelle una consistenza perfetta, mentre il bicarbonato di sodio aiuta a farle diventare leggere e soffici. Il risultato? Un impasto morbido all’interno e croccante all’esterno, irresistibile!
Perché Scegliere le Mele?
Le mele sono perfette in questa ricetta, poiché offrono un tocco di dolcezza naturale e una consistenza succosa che si abbina magnificamente alla croccantezza delle frittelle. Il loro sapore delicato rende ogni morso una vera delizia.
Il Trucco per una Cottura Perfetta
Per ottenere frittelle dorate e croccanti, cuocile lentamente, assicurandoti che si dorino uniformemente su entrambi i lati. Questo permetterà alle frittelle di cuocersi perfettamente, senza essere troppo pesanti o unte.
Come Servirle?
Le frittelle sono già deliziose da sole, ma per renderle ancora più golose puoi aggiungere una spolverata di zucchero a velo, un po’ di cannella o persino una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più ricco. Perfette per una colazione speciale, un brunch o un dessert improvvisato che conquista tutti.
Chi può mangiarle, quando e perché?
Questi dolcetti sono ideali per chi cerca un dolce veloce, senza glutine e con pochi ingredienti, perfetti per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Possono essere gustati da tutti, inclusi coloro che hanno intolleranze alla farina, e sono perfetti per una colazione energizzante, uno spuntino o un dessert leggero dopo cena. La dolcezza naturale delle mele e la consistenza morbida dell’impasto li rendono irresistibili per ogni palato!