Hai solo due uova e della farina in casa? Non preoccuparti, con questi pochi ingredienti puoi preparare un dolce goloso e croccante, senza nemmeno accendere il forno! La ricetta prevede la preparazione di strisce di pasta fritta, dorate e croccanti, che vengono poi arricchite con una dolce guarnizione di miele. Perfette per una merenda improvvisata o un dessert last minute, queste strisce sono facili, veloci e a portata di tutti!
Dolce Fritto con Farina e Uova, una Merenda Facile e Golosa per tutti!
Ingredienti
- 200 g di farina
- 2 uova
- 10 g di zucchero vanigliato
- 15 g di zucchero semolato (circa 1 cucchiaio)
- 50 g di burro
- 750 ml di acqua
- Miele (a piacere per guarnire)
- Un pizzico di sale
Per friggere:
- Olio (per friggere in poco olio)
Procedimento
- Preparare il composto liquido: Inizia versando l’acqua in una casseruola di dimensioni medie. Aggiungi lo zucchero vanigliato, lo zucchero semolato, un pizzico di sale e il burro. Scalda il tutto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché il burro non si sarà sciolto e gli ingredienti ben amalgamati. Evita di portare a ebollizione, ma lascia che il composto si scaldi delicatamente.
- Aggiungere la farina: Senza togliere la casseruola dal fuoco, aggiungi gradualmente la farina. Mescola energicamente con un cucchiaio di legno, per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare finché l’impasto non diventa consistente e si stacca facilmente dai lati della casseruola.
- Unire le uova: Rimuovi la casseruola dal fuoco e trasferisci l’impasto in una ciotola. Lascia raffreddare leggermente per alcuni minuti, così da non cuocere le uova. A questo punto, aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
- Formare le strisce: Inserisci l’impasto in una sac à poche con una punta larga (oppure usa un sacchetto di plastica con un angolo tagliato). Su un foglio di carta da forno, disegna 6 lunghe strisce di impasto. Se necessario, usa un coltello per rifinire i bordi delle strisce e ottenere pezzi uniformi.
- Friggere le strisce: Riscalda l’olio in una padella capiente a fuoco medio. L’olio deve essere abbastanza caldo, ma non bollente. Una volta che l’olio ha raggiunto la temperatura giusta, immergi con attenzione la carta da forno con le strisce di impasto nell’olio. Quando l’impasto comincia a dorarsi, rimuovi delicatamente la carta da forno. Friggi le strisce per 2-3 minuti per lato, fino a quando diventano croccanti e dorate.
- Servire: Una volta fritte, rimuovi le strisce di pasta dall’olio e adagia su un foglio di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Guarnisci con miele a piacere, aggiungendo un tocco dolce e irresistibile.
Suggerimenti e Varianti
- Aggiungi un tocco di cannella: Per un aroma speciale, puoi spolverare le strisce con un po’ di cannella prima di servire.
- Sostituire con zucchero a velo: Se preferisci, puoi guarnire con zucchero a velo o una colata di salsa al cioccolato, per un dolce ancora più goloso.
- Controllare la temperatura dell’olio: È importante che l’olio sia ben caldo (circa 170-180°C) per garantire una frittura perfetta. Se l’olio è troppo freddo, l’impasto assorbirà troppo grasso, se troppo caldo rischi di bruciare il dolce.
Questa ricetta facile e veloce ti permette di preparare un dolce fritto croccante e dolce con solo due uova e della farina. Le strisce fritte, leggermente dolcificate con miele, sono ideali per una merenda golosa, un dessert improvvisato o anche una merenda last minute per ospiti improvvisi. Con l’aggiunta di cannella o zucchero a velo, potrai personalizzare il risultato e renderlo ancora più irresistibile!